La Casa de Guzmán supone la piedra angular de la que partirá el Olivares moderno del siglo XV al siglo XVIII, adquiriendo en estos tiempos la configuración que percibimos hoy en sus calles y casas. La arqueología, no obstante nos ha ido sorprendiendo con datos sobre el poblamiento en la zona que nos llevan a tiempos inmemoriales. En los últimos dos años se han localizado en nuestro municipio entorno a 100 yacimientos arqueológicos lo que supone un cambio radical en el conocimiento histórico de la zona.

La villa de Olivares tiene sus orígenes al menos en el periodo romano cuando existe una explotación agropecuaria en la zona comprendida por el actual Palacio de los Condes, la Plaza de España y las calles y edificios aledaños. Esta explotación pervivirá durante el periodo Visigodo hasta convertirse ya en época islámica en una alquería dedicada a la producción agropecuaria. De esta alquería solo sabemos a través del Libro del Repartimiento de Sevilla que pasa a manos cristianas tras la conquista del territorio por Castilla bajo el nombre de “Estercolines”. Esta alquería será la semilla sobre la que se funda la Casa de Guzmán de todos conocida.

Según la tradición historiográfica, la etimología de “Estercolines” vendría del nombre originario “Túrculus” posible propietario romano de la villa que pasaría a ser “Turculina”y de ahí a este curioso nombre. Con la llegada de la casa de Guzmán se elegirá un nombre para la villa más acorde con el rango del señorío en que se encuentra.

Sin embargo, Olivares no es la única población relevante de la zona. De hecho es sólo una más de las muchas poblaciones que desde el Neolítico se asentaron en esta zona del Aljarafe rico en agua y de tierras extremadamente fértiles.

Una vez más el río Guadiamar como lo llamaron los musulmanes o Maenoba para los romanos adquiere el máximo protagonismo concentrando la mayor parte del poblamiento entorno a sus aguas ya que es también una vía de comunicación fundamental para la exportación de productos y el tránsito de personas.